蜜源植物
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(一)分 布
福建山地、丘陵面積大。森林面積共達500萬公頃(1990年)，加上氣候溫和、雨量充沛，大部分地區(qū)土層較厚，廣大山區(qū)蘊藏著豐富的野生蜜粉源植物，以及農(nóng)作物、果樹、蔬菜、瓜類，全省可供蜜蜂采用的蜜源植物共有500種以上。福建的主要山脈：鷲峰山—戴云山—博平嶺，自東北走向西南，縱貫境內(nèi)，造成該山脈南北兩大區(qū)域氣候條件差異，因此相應(yīng)形成不同種類的蜜粉源植物分布區(qū)。
東南沿海地區(qū)，即從霞浦和寧德的東南部沿海地帶經(jīng)羅源、連江、福州、閩侯、閩清、水口、福清、莆田、仙游、永春、安溪、華安、南靖、永定的下洋等一線為界的東南部地區(qū)，包括漳州地區(qū)、廈門地區(qū)、泉州地區(qū)、莆田地區(qū)大部分、福州地區(qū)以及寧德地區(qū)小部分。該區(qū)屬亞熱帶氣候類型，為亞熱帶植物的生長、發(fā)育和發(fā)展提供了良好條件；該區(qū)土壤類型是亞熱帶典型的赤土性紅壤，此外，還有赤土、磚紅壤、黃壤、沖積土、水稻土、鹽土等。該地區(qū)的蜜源植物種類繁多，糧油作物類主要有水稻、甘薯、玉米、油菜、芝麻、花生、蠶豆等；綠肥作物類主要有紫云英、田菁等；果樹類主要有柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、黃皮果、芒果、蒲桃、枇杷、香蕉、西番蓮、柿、梨、桃、李、杏、葡萄等，近野生、半野生果樹主要有山橄欖、板栗、桃金娘等；經(jīng)濟植物類和林木類主要有三葉橡膠、茶、油桐、千年桐、烏桕、大葉桉、檸檬桉、無患子、女貞、泡桐、攀枝花、珊瑚藤、柳、檉柳、八葉五加、馬尾松、漆樹、木荷、石楠、山烏桕、楠木、石櫟、米櫧、紅栲、南嶺栲、閩粵栲等；栽培蔬菜和瓜類主要有白菜、蘿卜、芥菜、甘藍等的留種部分，以及南瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、冬瓜、葫蘆瓜等；其他野生草木蜜粉源主要有黃瑞木、野漆樹、鹽膚木、水蘇、石齊寧、廊茵、辣蓼、箭蓼、益母草、金櫻子、菝葜、古買賣、石斑木、崗柃、柃木等。此外，惠安以南沿海至東山的大陸海岸的淤泥海灘，有桐花樹等紅樹林樹種中的良好蜜源植物。
閩西北和閩中東地區(qū)，其南部界線是東南沿海地區(qū)的界線，北部界線自政和以南、建陽以南、順昌桃花山與七合山、泰寧的大田、建寧的黃坊一線為界，包括寧德地區(qū)大部、建陽地區(qū)南部、三明地區(qū)和龍巖地區(qū)。該區(qū)屬暖溫帶南部季風(fēng)氣候類型。土壤主要類型是紅壤、黃壤、灰棕壤，兼有砂壤土、水稻土等。該區(qū)糧油作物類蜜粉源除甘薯外，基本與東南沿海地區(qū)相似；綠肥作物類蜜源有紫云英；果樹類蜜粉源主要有柑桔、柿、桃、李、柰、板栗、棗、杏、梅等，閩清、尤溪等部分地區(qū)有少量橄欖、龍眼、西番蓮、枇杷等；經(jīng)濟植物和林木類蜜粉源主要有烏桕、山烏桕、大葉桉、檸檬桉、無患子、千年桐、油桐、泡桐、女貞、木荷、茶、楠木、石櫟、紅栲、閩粵栲、米櫧、青崗櫟、格氏栲、甜櫧、馬尾松等；栽培蔬菜瓜類蜜粉源，其種類與東南沿海地區(qū)相同；其它草木蜜粉源主要有黃瑞木、柃木、鹽膚木、漆樹、山蒼子、毛冬青、白花籠、水蘇、益母草、杜鵑花、烏飯、金櫻子、薊類及蓼屬植物等。
北部地區(qū)，其南部界線與閩西北、閩中東地區(qū)相連，北部界線與江西省和浙江省相鄰，包括光澤、崇安、浦城、松溪，以及政和、邵武、建陽3縣、市的北部地區(qū)。該區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)氣候類型。土壤類型以紅壤為主，兼有黃壤、黃棕壤和高山山地草甸土。糧油作物類蜜粉源有水稻、油菜、玉米等；果樹類蜜粉源主要有桃、梨、李、棗、蘋果、葡萄、柿、板栗、野山楂等溫帶樹種；經(jīng)濟植物和林木類蜜粉源主要有烏桕、山烏桕、桉樹、泡桐、茶、苦櫧、甜櫧、長柄石櫟、茅栗、錐栗、鉤栗等；栽培蔬菜瓜類蜜粉源與其他地區(qū)相似；其他野生草木類蜜粉源主要有柃木、鹽膚木、漆樹、越桔、烏飯、燈籠花、白花益母草、益母草、蓼屬植物等。
(二)主要蜜源植物
福建能提供大量商品蜜的蜜源植物主要有柑桔、荔枝、龍眼、烏桕、山烏桕、鵝掌柴、枇杷、柃等8種。
1.柑 桔
全省各地普遍栽培柑桔，1980年，全省有柑桔32.22萬畝；1985年達66.59萬畝；1989年猛增至169.01萬畝；1990年又發(fā)展到179.97萬畝。閩北地區(qū)發(fā)展較快。栽培面積較大的有南靖、長泰、平和、華安、龍海、永春、德化、南安，以及閩侯、長樂、建陽、三明、連城等地。柑桔品種多，花期不一。福州的雪柑3月底4月初至4月下旬，福柑4月上旬至4月下旬；龍海蘆柑4月初至4月中旬；三明溫州蜜柑3月中旬至4月下旬。柑桔蜜腺呈盤環(huán)狀，位于子房基部?；ǔ蹰_，花冠呈杯狀時，泌蜜較多；花冠張開，花瓣呈輻射狀時，泌蜜減少；花瓣反曲時，泌蜜停止。氣溫為20～25℃，無西北風(fēng)時，泌蜜豐富，強群可產(chǎn)蜜10～15千克。柑桔新蜜橙黃色透明，甘甜清香，是上等蜂蜜?；ǚ鄢渥?，對蜂群繁殖十分有利。
2.荔 枝
福建已有1500多年的荔枝栽培歷史。1980年，全省有荔枝18.18萬畝，1985年增加到19.83萬畝，1989年達26.19萬畝。1990年，全省荔枝栽培面積發(fā)展到27.14萬畝，分布于閩南及沿海30多個縣、市，其中漳浦約4.6萬畝、龍海4.5萬畝、詔安2萬余畝。漳州市，荔枝總面積占全省的80%左右，其次是莆田、仙游，再次是南安、永春、泉州、福州、閩侯等縣、市。福建荔枝有四五十個品種。荔枝蜜腺盤環(huán)狀，位于花萼基部，初呈淡黃色，后變金黃色，泌蜜量隨蜜腺顏色變深而增多。花期早荔枝2～3月，中荔枝3月下旬至4月上旬，晚荔枝4月上旬至4月下旬，福州可延遲至5月中旬。荔枝開花有大小年。荔枝為晚間泌蜜植物，氣溫達20～25℃，晴天、南風(fēng)、夜露的晚間泌蜜最涌，流蜜量極大。一朵花泌蜜3天，第一天泌蜜最多，第二天次之。漳州荔枝，平均每朵雌花泌蜜量為8.95毫克，花蜜濃度為19.54%。大年，若氣候正常，每群可取蜜30～50千克。1983年，龍?？h收購荔枝蜜200余噸。荔枝蜜為淺琥珀色，芳香馥郁，有濃厚的荔枝花香，為蜜中上品。荔枝蜜是福建商品蜜的主要品種之一，而且是我國著名出口蜂蜜之一，在國際市場上甚受歡迎。荔枝花粉少，不能滿足蜂群繁殖的需要。晚荔枝花期，最好選擇有黃皮果等良好輔助蜜粉源植物的場地。
3.龍 眼
1980年，全省有龍眼18.88萬畝；1985年為27.55萬畝；1989年發(fā)展到40.20萬畝；1990年，全省栽培面積達43.94萬畝，居全國首位。龍眼大多栽培于沿海各縣丘陵地，其中，以晉江、南安、同安、泉州、仙游、莆田等縣面積較大，約占全省總面積的90%左右。龍眼品種也很多。龍眼花蜜腺淡黃色、碗狀，位于花萼基部?；ㄆ?月下旬至5月上旬。漳州一帶4月和5月初開花，晉江和莆田一帶5月上旬至5月底，福州、閩清5月上、中旬至6月上旬。開花大、小年明顯，泌蜜適溫24～26℃。晴天夜間暖和，次晨有霧的南風(fēng)天氣泌蜜多。龍眼花期正值雨季，又有大小年，產(chǎn)蜜量高而不穩(wěn)。大年氣候正常，每群可取蜜15～25千克，豐年可達50千克。龍眼新蜜為淺琥珀色，氣味芳香，是上等蜂蜜，龍眼蜜是福建商品蜜的主要品種之一，亦是主要出口蜜之一，龍眼花粉少，不能滿足蜂群繁殖的需要，進入場地前，應(yīng)準(zhǔn)備充足的粉脾，開花后期，泌蜜量少，依天氣情況應(yīng)適當(dāng)早退場。
4.烏 桕
烏桕遍布全省各地，實有面積尚不清楚，以清流、連城、永定、浦城、政和、福鼎等縣數(shù)量為最多，其次是泰寧、南平等縣、市。烏桕生長于公路旁、田埂、溝旁、盆地、平原地區(qū)?；巯?枚呈腎形，位于苞片外面基部兩側(cè)?；ㄆ?月上、中旬至7月下旬。大、小年區(qū)別不明顯。泌蜜適溫25～32℃，上午9～10時、下午3～4時泌蜜較多。在夜雨、日晴、溫高、濕大條件下泌蜜豐富。生長在土層深厚、土質(zhì)肥沃、疏松、濕潤的沖積土上的烏桕泌蜜最多。10～30年的壯樹泌蜜量比幼樹和老樹大，比較穩(wěn)產(chǎn)。常年每群可取蜜10～15千克。烏桕蜜為淺琥珀色，味甘甜。花粉土黃色，數(shù)量多，有利于蜂群繁殖。
5.山烏桕
全省各地山區(qū)都有大量分布，實有面積尚不清楚，尤溪、南平、順昌、邵武、三明、永安等縣、市數(shù)量多且較集中，利用較充分?；巯?枚，呈腎形，位于苞片外面基部兩側(cè)。山烏桕的花期，閩南、三明淺山區(qū)5月中、下旬開花至7月上旬結(jié)束，深山區(qū)及武夷山為6月中旬至7月中、下旬。泌蜜豐富，蜜蜂愛采，溫高濕大天氣泌蜜較多。生長在山腰、谷地，土層深厚，土質(zhì)肥沃，陽光充足地帶的山烏桕泌蜜量較大。大、小年不明顯，較穩(wěn)產(chǎn)，常年每群意蜂可取蜜15～20千克，豐年可達25～30千克；每群中蜂可產(chǎn)蜜10～15千克。山烏桕蜜淺琥珀色。甘甜適口，香味較淡，是福建商品蜜主要品種之一?；ǚ鄢渥悖欣诜淙悍敝?。
6.鵝掌柴(又稱八葉五加)
鵝掌柴分布較廣，從福鼎經(jīng)霞浦、羅源、連江、福州、永泰、仙游、永春、華安、永定等一線的東南沿海各縣林地都有分布，其中平和3萬余畝，南靖近3萬畝，龍海、云霄、長泰、華安各1萬多畝，詔安、漳浦近萬畝。南靖、永泰、福州等地利用較充分。全省實有面積尚不清楚。鵝掌柴蜜腺淡黃色，杯狀，位于子房頂部?；ㄆ?0月下旬至次年1月中旬，由北向南推遲。老樹先開花，壯樹次之，幼樹和再生樹最遲。一株樹的花，上部先開，依次中部和下部，花期20多天?；ㄐ虼?，花朵多，花粉充足，流蜜期長。氣溫18～20℃、相對濕度80%左右泌蜜最多，尤其在南風(fēng)回暖、濕度較大的條件下泌蜜更多。北風(fēng)降溫，12℃以下泌蜜減少或停止。大、小年不明顯，只要秋季雨水充足，花期天氣好，氣溫高，就能大流蜜。鵝掌柴花味芳香，泌蜜豐富，蜜蜂容易采集，對蜜蜂引誘力很強。福建鵝掌柴花期正值干季，晴天較多，有利于花蜜分泌和蜜蜂采集，但時值冬季，時有低溫寒潮，會影響泌蜜和蜜蜂采集。嚴(yán)霜能使花朵凋謝、花期縮短。中蜂可以充分利用，意蜂一般只能利用前期，常年每群可取蜜10～20千克，豐年可達40千克。南靖縣鵝掌柴蜜年產(chǎn)量，最高達400余噸，居全省之冠。鵝掌柴新蜜濃度高，含水量20%左右，淺琥珀色，結(jié)晶為乳白色，新蜜略有苦味，是福建商品蜜主要品種之一，內(nèi)銷、出口都很受歡迎。
7.枇 杷
全省各地普遍栽培枇杷，1980年，全省有2.99萬畝；1985年發(fā)展至7.78萬畝；1989年達15.56萬畝；1990年為15.65萬畝。主要分布在莆田、云霄、福清、福州、連江等地。枇杷蜜腺呈杯狀，位于杯狀花托的凹面上，花期11月上旬～12月中旬。氣溫15℃就泌蜜，20℃泌蜜增多，特別在夜涼晝熱、南風(fēng)回暖、空氣濕潤的條件下泌蜜更多。枇杷花期長，且福建省沿海地區(qū)11～12月氣溫較高，平均達16℃以上，對泌蜜有利，但有時也受低溫寒潮的不利影響。枇杷開花大、小年明顯，常年每群可取蜜5～10千克。純枇杷新蜜淺琥珀色，結(jié)晶白色細(xì)膩，有濃郁的枇杷香味?；ǚ埸S色，數(shù)量多。
8.柃(野桂花)
全省各地山區(qū)都有分布，以鵝掌柴分布線的西北面各縣山地數(shù)量較多，全省實有面積尚不清楚。福州北嶺、閩清、三明、永安等地都有商品柃蜜。柃的蜜腺呈環(huán)狀，位于花絲和花冠基部。福建柃屬有柃木、華南毛柃、二列柃、崗柃、細(xì)枝柃、毛果柃、米碎花等10多種，所以花期較長。自10月下旬至次年3月，都有柃屬植物相繼開花。閩西梅花山崗柃開花期10～11月，細(xì)枝柃11～12月，微毛柃12月至次年1月。同一種柃，在不同地區(qū)開花期不一樣，自高緯度向低緯度、高海拔向低海拔逐漸推遲。一種柃木通常開花10～14天。泌蜜適溫14～20℃。夜經(jīng)輕霜，日出天暖就泌蜜，在夜涼晝熱的條件下泌蜜更多。柃花泌蜜豐富，大、小年不明顯，較穩(wěn)定。中蜂可充分利用，意蜂一般只能利用早、中期。常年中蜂每群可取蜜10～20千克。柃蜜濃度高，含水量19%左右，水白透明，結(jié)晶潔白，質(zhì)地純凈，花粉充足，有利蜂群繁殖，氣味清香，色味俱佳，堪稱“蜜中之王”，在國內(nèi)外市場很受歡迎。
(三)蜜源植物利用與保護
據(jù)《漳州府志》記載，唐朝漳州刺史陳元光部將丁儒所著《歸閑二十韻》中已有蜜取花間液之說。《閩產(chǎn)錄異》(1886年刻本)中記載，福州、興化、泉州、漳州等地以龍眼、荔枝二花之蜜為最好，冬蜜次之，烏桕蜜最差；明嘉靖七年(1528年)，安溪涂山中發(fā)現(xiàn)松樹梢上分泌有甜液。但是，在新中國成立前，由于全省飼養(yǎng)的蜂群數(shù)量甚少，絕大部分蜜源白白流失。新中國成立后，隨著養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，蜜源植物的利用率，特別是栽培蜜源植物的利用率有了明顯提高。對野生蜜源植物的利用率依然很低，估計鵝掌柴蜜源只利用60%左右，山烏桕利用30～40%，柃利用20～30%。一些果樹類蜜源植物，因花期施用農(nóng)制劑，引起蜜蜂中毒死亡，既妨礙蜜源利用，又不利果樹的授粉。1987年4月，龍?？h九湖鄉(xiāng)在荔枝花期噴灑農(nóng)制劑，僅南靖縣的中蜂就中毒一萬多群，損失35萬余元。70年代后，全省柑桔生產(chǎn)發(fā)展迅速，但因花期普遍施用農(nóng)制劑，基本上不能利用，蜂農(nóng)談柑桔而色變。福建柑桔蜜已屬罕見之物。
全省除少數(shù)地區(qū)外，普遍不重視蜜源的保護。鵝掌柴、山烏桕等野生蜜源植物被大量砍伐。1983年，南靖縣奎洋鄉(xiāng)企業(yè)經(jīng)理部收購鵝掌柴樹10多萬公斤，加工鞋墊木出售。華安等縣的類似問題也很突出。還有不少地方，將鵝掌柴砍作薪炭或燒灰煉堿。70年代以來，不少山區(qū)縣大批砍伐烏桕、山烏桕以種植白木耳。古田縣的烏桕幾近絕跡，南平市的烏桕至少被砍去80%。
1983年9月15日，南靖縣人民政府率先行文全縣，強調(diào)保護八葉五加即鵝掌柴蜜源，要求各鄉(xiāng)、場、鎮(zhèn)和有關(guān)單位廣泛宣傳保護八葉五加蜜源植物，發(fā)動群眾制訂《鄉(xiāng)規(guī)民約》，把八葉五加等主要蜜源樹列為重點保護的植物資源之一，嚴(yán)禁亂砍濫伐。文件還規(guī)定不準(zhǔn)任何單位和個人向鄉(xiāng)、村的群眾收購八葉五加樹及其制成品，違者要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
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福建山地、丘陵面積大。森林面積共達500萬公頃(1990年)，加上氣候溫和、雨量充沛，大部分地區(qū)土層較厚，廣大山區(qū)蘊藏著豐富的野生蜜粉源植物，以及農(nóng)作物、果樹、蔬菜、瓜類，全省可供蜜蜂采用的蜜源植物共有500種以上。福建的主要山脈：鷲峰山—戴云山—博平嶺，自東北走向西南，縱貫境內(nèi)，造成該山脈南北兩大區(qū)域氣候條件差異，因此相應(yīng)形成不同種類的蜜粉源植物分布區(qū)。
東南沿海地區(qū)，即從霞浦和寧德的東南部沿海地帶經(jīng)羅源、連江、福州、閩侯、閩清、水口、福清、莆田、仙游、永春、安溪、華安、南靖、永定的下洋等一線為界的東南部地區(qū)，包括漳州地區(qū)、廈門地區(qū)、泉州地區(qū)、莆田地區(qū)大部分、福州地區(qū)以及寧德地區(qū)小部分。該區(qū)屬亞熱帶氣候類型，為亞熱帶植物的生長、發(fā)育和發(fā)展提供了良好條件；該區(qū)土壤類型是亞熱帶典型的赤土性紅壤，此外，還有赤土、磚紅壤、黃壤、沖積土、水稻土、鹽土等。該地區(qū)的蜜源植物種類繁多，糧油作物類主要有水稻、甘薯、玉米、油菜、芝麻、花生、蠶豆等；綠肥作物類主要有紫云英、田菁等；果樹類主要有柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、黃皮果、芒果、蒲桃、枇杷、香蕉、西番蓮、柿、梨、桃、李、杏、葡萄等，近野生、半野生果樹主要有山橄欖、板栗、桃金娘等；經(jīng)濟植物類和林木類主要有三葉橡膠、茶、油桐、千年桐、烏桕、大葉桉、檸檬桉、無患子、女貞、泡桐、攀枝花、珊瑚藤、柳、檉柳、八葉五加、馬尾松、漆樹、木荷、石楠、山烏桕、楠木、石櫟、米櫧、紅栲、南嶺栲、閩粵栲等；栽培蔬菜和瓜類主要有白菜、蘿卜、芥菜、甘藍等的留種部分，以及南瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、冬瓜、葫蘆瓜等；其他野生草木蜜粉源主要有黃瑞木、野漆樹、鹽膚木、水蘇、石齊寧、廊茵、辣蓼、箭蓼、益母草、金櫻子、菝葜、古買賣、石斑木、崗柃、柃木等。此外，惠安以南沿海至東山的大陸海岸的淤泥海灘，有桐花樹等紅樹林樹種中的良好蜜源植物。
閩西北和閩中東地區(qū)，其南部界線是東南沿海地區(qū)的界線，北部界線自政和以南、建陽以南、順昌桃花山與七合山、泰寧的大田、建寧的黃坊一線為界，包括寧德地區(qū)大部、建陽地區(qū)南部、三明地區(qū)和龍巖地區(qū)。該區(qū)屬暖溫帶南部季風(fēng)氣候類型。土壤主要類型是紅壤、黃壤、灰棕壤，兼有砂壤土、水稻土等。該區(qū)糧油作物類蜜粉源除甘薯外，基本與東南沿海地區(qū)相似；綠肥作物類蜜源有紫云英；果樹類蜜粉源主要有柑桔、柿、桃、李、柰、板栗、棗、杏、梅等，閩清、尤溪等部分地區(qū)有少量橄欖、龍眼、西番蓮、枇杷等；經(jīng)濟植物和林木類蜜粉源主要有烏桕、山烏桕、大葉桉、檸檬桉、無患子、千年桐、油桐、泡桐、女貞、木荷、茶、楠木、石櫟、紅栲、閩粵栲、米櫧、青崗櫟、格氏栲、甜櫧、馬尾松等；栽培蔬菜瓜類蜜粉源，其種類與東南沿海地區(qū)相同；其它草木蜜粉源主要有黃瑞木、柃木、鹽膚木、漆樹、山蒼子、毛冬青、白花籠、水蘇、益母草、杜鵑花、烏飯、金櫻子、薊類及蓼屬植物等。
北部地區(qū)，其南部界線與閩西北、閩中東地區(qū)相連，北部界線與江西省和浙江省相鄰，包括光澤、崇安、浦城、松溪，以及政和、邵武、建陽3縣、市的北部地區(qū)。該區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)氣候類型。土壤類型以紅壤為主，兼有黃壤、黃棕壤和高山山地草甸土。糧油作物類蜜粉源有水稻、油菜、玉米等；果樹類蜜粉源主要有桃、梨、李、棗、蘋果、葡萄、柿、板栗、野山楂等溫帶樹種；經(jīng)濟植物和林木類蜜粉源主要有烏桕、山烏桕、桉樹、泡桐、茶、苦櫧、甜櫧、長柄石櫟、茅栗、錐栗、鉤栗等；栽培蔬菜瓜類蜜粉源與其他地區(qū)相似；其他野生草木類蜜粉源主要有柃木、鹽膚木、漆樹、越桔、烏飯、燈籠花、白花益母草、益母草、蓼屬植物等。
(二)主要蜜源植物
福建能提供大量商品蜜的蜜源植物主要有柑桔、荔枝、龍眼、烏桕、山烏桕、鵝掌柴、枇杷、柃等8種。
1.柑 桔
全省各地普遍栽培柑桔，1980年，全省有柑桔32.22萬畝；1985年達66.59萬畝；1989年猛增至169.01萬畝；1990年又發(fā)展到179.97萬畝。閩北地區(qū)發(fā)展較快。栽培面積較大的有南靖、長泰、平和、華安、龍海、永春、德化、南安，以及閩侯、長樂、建陽、三明、連城等地。柑桔品種多，花期不一。福州的雪柑3月底4月初至4月下旬，福柑4月上旬至4月下旬；龍海蘆柑4月初至4月中旬；三明溫州蜜柑3月中旬至4月下旬。柑桔蜜腺呈盤環(huán)狀，位于子房基部?；ǔ蹰_，花冠呈杯狀時，泌蜜較多；花冠張開，花瓣呈輻射狀時，泌蜜減少；花瓣反曲時，泌蜜停止。氣溫為20～25℃，無西北風(fēng)時，泌蜜豐富，強群可產(chǎn)蜜10～15千克。柑桔新蜜橙黃色透明，甘甜清香，是上等蜂蜜?；ǚ鄢渥?，對蜂群繁殖十分有利。
2.荔 枝
福建已有1500多年的荔枝栽培歷史。1980年，全省有荔枝18.18萬畝，1985年增加到19.83萬畝，1989年達26.19萬畝。1990年，全省荔枝栽培面積發(fā)展到27.14萬畝，分布于閩南及沿海30多個縣、市，其中漳浦約4.6萬畝、龍海4.5萬畝、詔安2萬余畝。漳州市，荔枝總面積占全省的80%左右，其次是莆田、仙游，再次是南安、永春、泉州、福州、閩侯等縣、市。福建荔枝有四五十個品種。荔枝蜜腺盤環(huán)狀，位于花萼基部，初呈淡黃色，后變金黃色，泌蜜量隨蜜腺顏色變深而增多。花期早荔枝2～3月，中荔枝3月下旬至4月上旬，晚荔枝4月上旬至4月下旬，福州可延遲至5月中旬。荔枝開花有大小年。荔枝為晚間泌蜜植物，氣溫達20～25℃，晴天、南風(fēng)、夜露的晚間泌蜜最涌，流蜜量極大。一朵花泌蜜3天，第一天泌蜜最多，第二天次之。漳州荔枝，平均每朵雌花泌蜜量為8.95毫克，花蜜濃度為19.54%。大年，若氣候正常，每群可取蜜30～50千克。1983年，龍?？h收購荔枝蜜200余噸。荔枝蜜為淺琥珀色，芳香馥郁，有濃厚的荔枝花香，為蜜中上品。荔枝蜜是福建商品蜜的主要品種之一，而且是我國著名出口蜂蜜之一，在國際市場上甚受歡迎。荔枝花粉少，不能滿足蜂群繁殖的需要。晚荔枝花期，最好選擇有黃皮果等良好輔助蜜粉源植物的場地。
3.龍 眼
1980年，全省有龍眼18.88萬畝；1985年為27.55萬畝；1989年發(fā)展到40.20萬畝；1990年，全省栽培面積達43.94萬畝，居全國首位。龍眼大多栽培于沿海各縣丘陵地，其中，以晉江、南安、同安、泉州、仙游、莆田等縣面積較大，約占全省總面積的90%左右。龍眼品種也很多。龍眼花蜜腺淡黃色、碗狀，位于花萼基部?；ㄆ?月下旬至5月上旬。漳州一帶4月和5月初開花，晉江和莆田一帶5月上旬至5月底，福州、閩清5月上、中旬至6月上旬。開花大、小年明顯，泌蜜適溫24～26℃。晴天夜間暖和，次晨有霧的南風(fēng)天氣泌蜜多。龍眼花期正值雨季，又有大小年，產(chǎn)蜜量高而不穩(wěn)。大年氣候正常，每群可取蜜15～25千克，豐年可達50千克。龍眼新蜜為淺琥珀色，氣味芳香，是上等蜂蜜，龍眼蜜是福建商品蜜的主要品種之一，亦是主要出口蜜之一，龍眼花粉少，不能滿足蜂群繁殖的需要，進入場地前，應(yīng)準(zhǔn)備充足的粉脾，開花后期，泌蜜量少，依天氣情況應(yīng)適當(dāng)早退場。
4.烏 桕
烏桕遍布全省各地，實有面積尚不清楚，以清流、連城、永定、浦城、政和、福鼎等縣數(shù)量為最多，其次是泰寧、南平等縣、市。烏桕生長于公路旁、田埂、溝旁、盆地、平原地區(qū)?；巯?枚呈腎形，位于苞片外面基部兩側(cè)?；ㄆ?月上、中旬至7月下旬。大、小年區(qū)別不明顯。泌蜜適溫25～32℃，上午9～10時、下午3～4時泌蜜較多。在夜雨、日晴、溫高、濕大條件下泌蜜豐富。生長在土層深厚、土質(zhì)肥沃、疏松、濕潤的沖積土上的烏桕泌蜜最多。10～30年的壯樹泌蜜量比幼樹和老樹大，比較穩(wěn)產(chǎn)。常年每群可取蜜10～15千克。烏桕蜜為淺琥珀色，味甘甜。花粉土黃色，數(shù)量多，有利于蜂群繁殖。
5.山烏桕
全省各地山區(qū)都有大量分布，實有面積尚不清楚，尤溪、南平、順昌、邵武、三明、永安等縣、市數(shù)量多且較集中，利用較充分?；巯?枚，呈腎形，位于苞片外面基部兩側(cè)。山烏桕的花期，閩南、三明淺山區(qū)5月中、下旬開花至7月上旬結(jié)束，深山區(qū)及武夷山為6月中旬至7月中、下旬。泌蜜豐富，蜜蜂愛采，溫高濕大天氣泌蜜較多。生長在山腰、谷地，土層深厚，土質(zhì)肥沃，陽光充足地帶的山烏桕泌蜜量較大。大、小年不明顯，較穩(wěn)產(chǎn)，常年每群意蜂可取蜜15～20千克，豐年可達25～30千克；每群中蜂可產(chǎn)蜜10～15千克。山烏桕蜜淺琥珀色。甘甜適口，香味較淡，是福建商品蜜主要品種之一?；ǚ鄢渥悖欣诜淙悍敝?。
6.鵝掌柴(又稱八葉五加)
鵝掌柴分布較廣，從福鼎經(jīng)霞浦、羅源、連江、福州、永泰、仙游、永春、華安、永定等一線的東南沿海各縣林地都有分布，其中平和3萬余畝，南靖近3萬畝，龍海、云霄、長泰、華安各1萬多畝，詔安、漳浦近萬畝。南靖、永泰、福州等地利用較充分。全省實有面積尚不清楚。鵝掌柴蜜腺淡黃色，杯狀，位于子房頂部?；ㄆ?0月下旬至次年1月中旬，由北向南推遲。老樹先開花，壯樹次之，幼樹和再生樹最遲。一株樹的花，上部先開，依次中部和下部，花期20多天?；ㄐ虼?，花朵多，花粉充足，流蜜期長。氣溫18～20℃、相對濕度80%左右泌蜜最多，尤其在南風(fēng)回暖、濕度較大的條件下泌蜜更多。北風(fēng)降溫，12℃以下泌蜜減少或停止。大、小年不明顯，只要秋季雨水充足，花期天氣好，氣溫高，就能大流蜜。鵝掌柴花味芳香，泌蜜豐富，蜜蜂容易采集，對蜜蜂引誘力很強。福建鵝掌柴花期正值干季，晴天較多，有利于花蜜分泌和蜜蜂采集，但時值冬季，時有低溫寒潮，會影響泌蜜和蜜蜂采集。嚴(yán)霜能使花朵凋謝、花期縮短。中蜂可以充分利用，意蜂一般只能利用前期，常年每群可取蜜10～20千克，豐年可達40千克。南靖縣鵝掌柴蜜年產(chǎn)量，最高達400余噸，居全省之冠。鵝掌柴新蜜濃度高，含水量20%左右，淺琥珀色，結(jié)晶為乳白色，新蜜略有苦味，是福建商品蜜主要品種之一，內(nèi)銷、出口都很受歡迎。
7.枇 杷
全省各地普遍栽培枇杷，1980年，全省有2.99萬畝；1985年發(fā)展至7.78萬畝；1989年達15.56萬畝；1990年為15.65萬畝。主要分布在莆田、云霄、福清、福州、連江等地。枇杷蜜腺呈杯狀，位于杯狀花托的凹面上，花期11月上旬～12月中旬。氣溫15℃就泌蜜，20℃泌蜜增多，特別在夜涼晝熱、南風(fēng)回暖、空氣濕潤的條件下泌蜜更多。枇杷花期長，且福建省沿海地區(qū)11～12月氣溫較高，平均達16℃以上，對泌蜜有利，但有時也受低溫寒潮的不利影響。枇杷開花大、小年明顯，常年每群可取蜜5～10千克。純枇杷新蜜淺琥珀色，結(jié)晶白色細(xì)膩，有濃郁的枇杷香味?；ǚ埸S色，數(shù)量多。
8.柃(野桂花)
全省各地山區(qū)都有分布，以鵝掌柴分布線的西北面各縣山地數(shù)量較多，全省實有面積尚不清楚。福州北嶺、閩清、三明、永安等地都有商品柃蜜。柃的蜜腺呈環(huán)狀，位于花絲和花冠基部。福建柃屬有柃木、華南毛柃、二列柃、崗柃、細(xì)枝柃、毛果柃、米碎花等10多種，所以花期較長。自10月下旬至次年3月，都有柃屬植物相繼開花。閩西梅花山崗柃開花期10～11月，細(xì)枝柃11～12月，微毛柃12月至次年1月。同一種柃，在不同地區(qū)開花期不一樣，自高緯度向低緯度、高海拔向低海拔逐漸推遲。一種柃木通常開花10～14天。泌蜜適溫14～20℃。夜經(jīng)輕霜，日出天暖就泌蜜，在夜涼晝熱的條件下泌蜜更多。柃花泌蜜豐富，大、小年不明顯，較穩(wěn)定。中蜂可充分利用，意蜂一般只能利用早、中期。常年中蜂每群可取蜜10～20千克。柃蜜濃度高，含水量19%左右，水白透明，結(jié)晶潔白，質(zhì)地純凈，花粉充足，有利蜂群繁殖，氣味清香，色味俱佳，堪稱“蜜中之王”，在國內(nèi)外市場很受歡迎。
(三)蜜源植物利用與保護
據(jù)《漳州府志》記載，唐朝漳州刺史陳元光部將丁儒所著《歸閑二十韻》中已有蜜取花間液之說。《閩產(chǎn)錄異》(1886年刻本)中記載，福州、興化、泉州、漳州等地以龍眼、荔枝二花之蜜為最好，冬蜜次之，烏桕蜜最差；明嘉靖七年(1528年)，安溪涂山中發(fā)現(xiàn)松樹梢上分泌有甜液。但是，在新中國成立前，由于全省飼養(yǎng)的蜂群數(shù)量甚少，絕大部分蜜源白白流失。新中國成立后，隨著養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，蜜源植物的利用率，特別是栽培蜜源植物的利用率有了明顯提高。對野生蜜源植物的利用率依然很低，估計鵝掌柴蜜源只利用60%左右，山烏桕利用30～40%，柃利用20～30%。一些果樹類蜜源植物，因花期施用農(nóng)制劑，引起蜜蜂中毒死亡，既妨礙蜜源利用，又不利果樹的授粉。1987年4月，龍?？h九湖鄉(xiāng)在荔枝花期噴灑農(nóng)制劑，僅南靖縣的中蜂就中毒一萬多群，損失35萬余元。70年代后，全省柑桔生產(chǎn)發(fā)展迅速，但因花期普遍施用農(nóng)制劑，基本上不能利用，蜂農(nóng)談柑桔而色變。福建柑桔蜜已屬罕見之物。
全省除少數(shù)地區(qū)外，普遍不重視蜜源的保護。鵝掌柴、山烏桕等野生蜜源植物被大量砍伐。1983年，南靖縣奎洋鄉(xiāng)企業(yè)經(jīng)理部收購鵝掌柴樹10多萬公斤，加工鞋墊木出售。華安等縣的類似問題也很突出。還有不少地方，將鵝掌柴砍作薪炭或燒灰煉堿。70年代以來，不少山區(qū)縣大批砍伐烏桕、山烏桕以種植白木耳。古田縣的烏桕幾近絕跡，南平市的烏桕至少被砍去80%。
1983年9月15日，南靖縣人民政府率先行文全縣，強調(diào)保護八葉五加即鵝掌柴蜜源，要求各鄉(xiāng)、場、鎮(zhèn)和有關(guān)單位廣泛宣傳保護八葉五加蜜源植物，發(fā)動群眾制訂《鄉(xiāng)規(guī)民約》，把八葉五加等主要蜜源樹列為重點保護的植物資源之一，嚴(yán)禁亂砍濫伐。文件還規(guī)定不準(zhǔn)任何單位和個人向鄉(xiāng)、村的群眾收購八葉五加樹及其制成品，違者要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
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