國(guó)家農(nóng)業(yè)部于2002年7月25日發(fā)布了無(wú)公害食品——蜂王漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害蜂王漿（NY5135-2002）在強(qiáng)制執(zhí)行國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T9697-2002）的基礎(chǔ)上，對(duì)抗生素、農(nóng)藥殘留、重金屬：砷（毫克/千克）≤0.3，鉛（毫克/千克）≤0.5等指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定；其生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)蜂場(chǎng)環(huán)境選擇、蜂群管理、衛(wèi)生安全指標(biāo)等都進(jìn)行嚴(yán)格控制。西方蜜蜂養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯存等環(huán)節(jié)達(dá)到或符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蜂王漿的生產(chǎn)?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

　　一、蜂場(chǎng)環(huán)境的選擇

　?、欧欧洵h(huán)境：①空氣環(huán)境。生產(chǎn)無(wú)公害蜂王漿的蜂場(chǎng)要選擇在當(dāng)?shù)爻Ｄ觑L(fēng)向上游處沒有污染源，如化工廠、農(nóng)藥廠、經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的果園等處。②水環(huán)境。水源上方?jīng)]有污染源，如排放有毒重金、農(nóng)藥、酸堿和抗菌素的企業(yè)。③土壤環(huán)境。養(yǎng)蜂場(chǎng)方園10-20公里內(nèi)沒有鉛、砷等有毒礦場(chǎng)，特別是淺表層3米以上有鉛、砷等的地方。

　?、泼鄯墼粗参铮孩俜鋱?chǎng)周圍3公里內(nèi)應(yīng)具有豐富的蜜粉源植物。野生或牧草類蜜源植物是生產(chǎn)無(wú)公害蜂王漿的理想植物；種植的水果等蜜粉源植物，整個(gè)花期不用農(nóng)藥、抗生素、抗菌素，才有可能生出無(wú)公害蜂王漿。②蜂場(chǎng)周圍10公里范圍內(nèi)沒有有毒蜜粉源植物開花，以便蜜蜂采集到有毒花粉和花蜜，引發(fā)蜜蜂大量中毒，影響蜂王漿的質(zhì)量和產(chǎn)量。對(duì)蜜蜂有毒的蜜粉源植物有油茶、甘露蜜等。

　　蜂王漿生產(chǎn)時(shí)，蜂場(chǎng)周圍的空氣、土壤、水源都要避免重金屬、農(nóng)藥和抗菌素和有毒蜜源植物的污染，否則，不僅可造成大量蜜蜂中毒死亡，還會(huì)污染蜂王漿，更無(wú)法生產(chǎn)出無(wú)公害蜂王漿。

　　二、蜂群管理

　　⑴選種和繁蜂：選用抗病、蜂王漿高產(chǎn)的蜂種，提高蜜蜂抗病能力，培養(yǎng)大量適齡分泌蜂王漿的幼蜂。提早繁蜂，延長(zhǎng)生產(chǎn)蜂王漿的時(shí)間。12月中旬至次年1月中旬繁蜂，2月中旬左右開始生產(chǎn)蜂王漿。

　　強(qiáng)群雙蜂王巢箱、繼箱同時(shí)繁蜂。始繁群勢(shì)2-4框較佳，侍巢箱、繼箱繁蜂至6框時(shí)，去除繼箱上的蜂王后，開始生產(chǎn)蜂王漿。

　　強(qiáng)群?jiǎn)纹⒒螂p脾繁蜂，增加新出生幼蜂體質(zhì)。同時(shí)，能更好地防治蜂螨和有效預(yù)防其它病害。

　?、茝?qiáng)群生產(chǎn)：巢箱、繼箱各6框以上、4-5框封蓋子、2-3框幼蟲的蜂群生產(chǎn)蜂王漿較佳。

　　⑶糖粉充足：群內(nèi)有5-6千克以上蜂蜜，1千克以上的蜂花粉，不足的補(bǔ)夠。保持每天蜂群消耗量與外界日進(jìn)蜂蜜、蜂花粉量的平衡。如果每天達(dá)不到平衡，則需補(bǔ)喂糖及花粉。

　?、壬a(chǎn)2日齡的蜂王漿：2日齡的蜂王漿品質(zhì)優(yōu)，又可增加蜂王漿生產(chǎn)批次。

　?、刹∠x害的防治：影響無(wú)公害蜂王漿生產(chǎn)的最主要的病蟲害是蜂螨和細(xì)菌，真菌等病害。①預(yù)防為主。繁蜂前，對(duì)蜂具及巢脾進(jìn)行認(rèn)真消毒。防治大、小蜂螨。②少數(shù)蜂群發(fā)生病害時(shí)，換箱換脾。群勢(shì)弱、數(shù)量少的蜂群發(fā)病時(shí)應(yīng)及時(shí)消毀。③防治蜂螨和細(xì)菌、真菌等病害時(shí)，要在生產(chǎn)蜂王漿前15-42天進(jìn)行，藥劑的選用及用藥量，按蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5138的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并記錄保存。

　?、史渫鯘{工具的選擇：蜂王漿臺(tái)杯要選擇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，孔徑大小合適，衛(wèi)生無(wú)毒（有生產(chǎn)許可證企業(yè)即QS標(biāo)認(rèn)）的產(chǎn)品。移蟲針、取蜂王漿筆或取蜂王漿器等都要選擇衛(wèi)生無(wú)毒的產(chǎn)品。

　　三、蜂場(chǎng)環(huán)境及蜂機(jī)具的衛(wèi)生消毒管理

　　養(yǎng)蜂人員健康，有健康證。保持蜂場(chǎng)清潔衛(wèi)生、干燥，每周要清理1次蜂場(chǎng)死蜂和雜草，清理的死蜂要及時(shí)深埋。對(duì)蜂群做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物，保持箱體內(nèi)清潔。

　　定地或野外生產(chǎn)蜂王漿都要有專用房間或帳篷，每次生產(chǎn)蜂王漿前后都要用濃度為75%的醫(yī)用酒精進(jìn)行環(huán)境消毒。在操作中，工作人員應(yīng)穿工作服、戴帽子。生產(chǎn)蜂王漿的蜂王漿臺(tái)框、移蟲針、取蜂王漿筆或取蜂王漿器等，每次都要用濃度為75%醫(yī)用酒精消毒。

　　選購(gòu)干凈無(wú)毒性的塑料瓶（有生產(chǎn)許可證企業(yè)即QS標(biāo)認(rèn)）裝蜂王漿。裝蜂王漿前要用75%醫(yī)用酒精對(duì)塑料瓶?jī)?nèi)外進(jìn)行消毒，風(fēng)干。

　　四、蜂王漿保鮮貯存及包裝

　?、派a(chǎn)的蜂王漿裝滿瓶后，用75%醫(yī)用酒精對(duì)瓶口、瓶蓋及外壁進(jìn)行消毒。24小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷凍，冷凍溫度為-3℃至-18℃。⑵密封冷凍好的蜂王漿要盡快出售或加工產(chǎn)品。

　　（661101  云南省農(nóng)科院蠶桑蜜蜂研究所  張學(xué)文  趙洪木）

（ 來(lái)源：《農(nóng)村實(shí)用技術(shù)》2008.10期）