現(xiàn)如今，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編整理的飯店前廳主管工作職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

飯店前廳主管工作職責（篇1）

一、在餐廳領班領導下，按規(guī)定服務程序與服務質量標準負責餐飲產品銷售、服務工作，確?？腿藵M意。

二、準時到崗，注意儀表、儀容、儀態(tài)，做好準備上崗。

三、看餐前十分鐘做好客人用餐前的準備工作，包括布置餐廳環(huán)境、保證餐廳的溫度、保證衛(wèi)生達到標準，按規(guī)定領取干凈臺布、口布等備齊餐具和酒具等，并清潔擦拭干凈，檢查桌椅是否完好，擺臺是否符合要求，確保餐具、器具的清潔衛(wèi)生、明亮、無缺口、無破損，確保臺布和口布干凈，確保小毛巾干凈、消毒、保溫。

四、客人被引到位時，歡迎客人并為其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介紹菜品和酒水。

五、按照服務規(guī)范為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務，回答客人提出的問題，傳遞客人對服務的需求信息。

六、值臺服務中，注意清理餐桌，撤下用過的餐具并及時補充干凈的`餐具。

七、關注特殊客人的服務，滿足老幼病殘和小孩的服務，關注重要客人的服務，按規(guī)定進行值臺服務，做到有崗、有人、有服務。

八、客人用餐完畢及時準確結賬，客人離座時要拉椅服務，向客人表示謝意。

九、征求客人對菜品的意見及時反映給上級，對客人的8投訴做出禮貌、耐心的解答，請餐廳領導處理。

十、正確使用餐廳設備和用具，愛護餐車財產。

十一、營業(yè)結束時，按規(guī)定要求和領班的指令要求做好結束工作。

十二、牢記服務宗旨，積極參加服務技能培訓。

十三、做好安全節(jié)能工作，下班和非當班期內不許在營業(yè)區(qū)域滯留。

十四、完成上級安排的其他工作。

飯店前廳主管工作職責（篇2）

一、在每天實際工作之前應做好準備工作。

二、搞好酒水柜的清潔工作，將分酒器清洗干凈。

三、檢查酒水存放和銷售情況加以補充。

四、客人進餐廳熱情招呼客人，主動介紹酒水價位。

五、了解酒水銷售情況，制定酒水采購計劃。

六、嚴格控制酒水期限。

七、對積壓酒水提出優(yōu)惠計劃進行上報。

八、及時與酒商溝通，享用酒商提供的優(yōu)惠政策。

九、每月進行盤點保證不缺、不少、不過期。

飯店前廳主管工作職責（篇3）

1、代表營業(yè)經理受理賓客對企業(yè)內各部門的一切投訴，并將處理過程、結果以及賓客意見認真記入工作日志，及時向上級及相關部門反饋相關信息。

2、建立并保持同廣大賓客的良好關系，做好日常的貴賓接待工作，完成經理臨時委托的各項工作。

3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場所活動及動向，需要時主動協(xié)助各服務崗位的工作。

4．負責檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項設施設備的完好情況，維護企業(yè)的高雅格調，留意前廳內所有布告，保持其正常放置及布告內容的時效性。

5．勇于并善于主動同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業(yè)各項服務活動的工作規(guī)律和特點。掌握與工作有關的各項業(yè)務知識。

6．具有極強的協(xié)調能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項規(guī)章制度。

7．與酒店各服務部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

8．每日向營業(yè)部經理報告客人投訴情況、員工違紀等，并提出相關建議，抄報總經理。

9．協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的.各種問題（超額消費、超期消費），協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務方面的難題，負責索賠和催收欠款問題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務等方面的問題。

10．完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內容整理成文，交前營業(yè)部經理閱后呈報總經理批示。

11．協(xié)助保安部調查異常事、物和不受歡迎的客人；

12．確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時與維修處，跟催直至修復正常，并上報營業(yè)部經理。

13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

14．在營業(yè)部經理缺勤的情況下，行使前廳部經理的職權。

飯店前廳主管工作職責（篇4）

1、負責酒店客房的.管理工作，督導下級樣板間服務員;

2、根據(jù)樣板間入住率合理安排人員，做好樓層安排工作;

3、指導和督促客房服務質量，衛(wèi)生清潔及安全工作;

4、負責樣板間的布置，檢查和接待服務工作;

5、做好樣板間設備、設施的檢查維修和保養(yǎng)工作;

5、監(jiān)督樣板間消耗品的使用和管理工作

7、負責客人遺留物品的歸還建賬及管理工作;

8、制定培訓計劃，并組織實施，提高員工綜合業(yè)務素質和技能;

9、正確處理客人投訴，解決客人其他服務要求

飯店前廳主管工作職責（篇5）

一、營業(yè)前巡視負責區(qū)域是否整潔，設施與各項器皿是否完整。

二、填寫保修單。

三、協(xié)助經理做好日常管理工作，替客人點菜須注意適量與客人喜好。

四、掌握訂餐情況，布置檢查服務員當班工作任務及完成情況，檢查員工對賓客服務工作，注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準服務。

五、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領、督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的構成，并通知服務員。

六、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生。

七、及時向餐廳經理和廚師長反饋客人對菜及服務方面的建議，不斷提高服務質量。

八、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向餐廳經理匯報。

九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立好形象，協(xié)助主管做好對服務員的考核、評估及業(yè)務培訓工作，不斷提高服務員的'服務技能。

十、注意餐廳設備、設施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

十一、安排好每日值班工作，就餐服務及餐廳清理工作，全面協(xié)調、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。

十二、完成臨時交辦的各項任務。

飯店前廳主管工作職責（篇6）

一、貫徹執(zhí)行前廳經理下達的營業(yè)指標與任務，并完成指標與任務工作。

二、對日常工作及時向前廳經理匯報，月末總結工作業(yè)績向店經理匯報。

三、負責宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。

四、做好點菜員的日常工作，理順工作關系，維護營業(yè)秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導。

六、處理一定范圍內的.投訴及上級指定的投訴處理工作。

七、培訓員工的業(yè)務技能，提高服務水平。

八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調好各部門關系。

九、建立與客人溝通的橋梁，維護與發(fā)展生產關系。

十、抓住對外服務窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內外賓客了解企業(yè)、認可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

十一、前廳經理休息時，主動抓好營業(yè)中的各項工作。

十二、完成上級交辦的其它工作。

飯店前廳主管工作職責（篇7）

1、督導完成酒店日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛(wèi)生。

2、負責制定酒店服務規(guī)范、程序、推銷策略并組織實施。要求業(yè)務精益求精，不斷提高管理水平。

3、主動與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務質量。

4、領導酒店全面質量管理小組嚴格檢查餐廳服務質量,把好酒店產品的每一關。

5、加強對酒店的財產管理，掌握控制好物品的'使用情況，減少費用開支和物品損耗。

6、加強現(xiàn)場管理，堅持在線，及時發(fā)現(xiàn)解決服務中出現(xiàn)的問題。

7、召開班前會，分配任務，總結經驗;

8、領導安排的其他工作事項。

飯店前廳主管工作職責（篇8）

一、在部門經理領導下，負責前廳收款服務工作，負責收款結算臺各項工作的組織、指揮和協(xié)調，保證收款臺工作有條不紊、準確及時；

二、直接負責大型業(yè)務的結算工作和外欠業(yè)務款項的清理工作，并及時向財務部匯報，對拖欠帳款的客戶要組織進行督促；

三、負責每日業(yè)務票據(jù)及報表的審核工作，對于部門工作完成質量、報表正確與否負有全

四、負責月末結帳、對帳、盤查工作并將情況報告給財務部經理；

五、負責將審核后的業(yè)務票據(jù)、報表等分別送給有關部門，屑前廳留存的應妥善保管，以

六、負責檢查各旅行社、團體、合約單位、公司長包房以及各記帳單位的帳務結算是否正確及時，并督促員工對應收款項及時迫收入庫；

七、督促收入會計按帳務處理規(guī)定及時銜接帳務、核對出納現(xiàn)金和票據(jù)，按時編制平衡表；

八、督促和檢查員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定，外幣收兌規(guī)定，現(xiàn)金管理制度，銀行信用卡使用規(guī)定，帳單及發(fā)票管理規(guī)定的情況；

九、督促各收款班組的現(xiàn)金、票證及時交收，定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務周轉金；

十、嚴格各項工作程序，重點防范逃帳、錯帳的情況發(fā)生，對工作中出現(xiàn)的較大問題，及時上報財務部經理，有必要時報保安經理；

十一、嚴格檢查電腦系統(tǒng)的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題要立即與有關人員共同研究解決，并及時

十二、督促和教育所屬員工愛護和正確使用各種機械設備，如電話、電腦收銀機、打字機

十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機的數(shù)據(jù)和交班本上的`留言及稽核報告，對稽核報告中需要進行處理的內容及時作出處理或向部門經理報告；

十四、向財務部經理報告所屬員工的工作表現(xiàn)，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結算工作中的投訴及其它問題；

十五、完成財務部經理安排的其它工作；

十六、每天下班時，必須做出交班報告，交待各項未辦的事宜。

飯店前廳主管工作職責（篇9）

1、全權負責處理酒店的.一切事務，完成酒店所確定的各項目標。

2、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，做好內務管理工作。

3、根據(jù)公司要求，與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店對外形象。

4、進行團隊客戶拓展，完成酒店銷售事宜。

5、積極認真完成領導交辦的其它工作。

飯店前廳主管工作職責（篇10）

1.在前廳部經理的領導下,負責接待組的管理工作,直接向前廳部經理負責。

2.負責制定接待組的規(guī)章和工作流程,健全崗位職責標準。

3.負責做好下屬的思想工作,調動員工的積極性,高效率、高質量地完成各項工作任務。

4.負責本組人員排班和考勤,向下屬員工布置工作任務。

5.負責檢查員工的儀容儀表、服務質量及工作進程,督促員工照章辦事。視員工的表現(xiàn),給予獎懲。幫助下屬員工解決工作中遇到的難題。處理工作差錯和事故。

6.負責協(xié)調本組與其他各組之間的'關系。

7.負責制訂培訓計劃,定期對本組員工進行業(yè)務培訓和考核。不斷提高員工的業(yè)務水平和服務質量。

8.將上級的指示傳達給下級,將本組的情況及時向上級匯報,自覺遵守請示匯報制度。

9.負責檢查本組工作必備品及設備的使用情況,及時補充和申報維修。

10.做好本組范圍內的防火防盜工作。

飯店前廳主管工作職責（篇11）

1、負責檔口的.日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陳列、物料、人員管理等

2、定期分析改進所轄檔口的業(yè)績、毛利、損耗、庫存等指標

3、領導團隊，負責檔口內的招聘和培訓，營造良好的工作氛圍，激發(fā)員工積極性

4、對內溝通確保線上、線下商品產能、品質等問題，確保良好的顧客體驗

飯店前廳主管工作職責（篇12）

1、為賓客提供從到達民宿到離店全程各項服務;

2、受理賓客的投訴、及時協(xié)調匯報并及時回復客人;

3、監(jiān)督，指導，協(xié)調客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的.優(yōu)質服務;

4、向客人介紹并推薦民宿的各項產品與服務;

5、協(xié)調、監(jiān)督房源保潔，完善保潔體系;

6、協(xié)調布草和易耗品的采購、運送、盤點;

7、致力于提高所轄民宿區(qū)域客戶體驗及滿意度，完成公司下達的營收任務，同時控制運營成本。

飯店前廳主管工作職責（篇13）

1、公寓房源的營銷推廣。

2、按照公司下達的銷售目標制定銷售計劃和銷售策略。

3、帶領和管理管家部完成銷售目標和計劃，監(jiān)督和指導下屬工作。

4、負責與客戶進行溝通交流，維系客戶關系。

5、激勵員工的斗志，對部門員工進行培訓，召開部門內銷售會議。

6、了解行業(yè)動態(tài)、進行市場開發(fā)。

7、定期組織匯報銷售情況，編制銷售報表，定期報送總經理

8、定項目月度公關活動、軟性宣傳主題文字及發(fā)布等，上報總經理，在批準后負責實施，并進行資金的計劃與控制，做到有計劃按步驟的'開展活動宣傳工作。

9、完成銷售經理交辦的臨時性任務。

飯店前廳主管工作職責（篇14）

1、對酒店前廳工作進行全面管理;

2、每月月底對次月初前廳所有員工班次進行合理排班，

3、按照酒店要求對各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進行檢查;

4、審核各班次員工賬務的真實性及準確性;

5、對酒店服務員、前廳接待、收銀崗位員工進行日常工作的培訓、考核及管理;

6、督促酒店各崗位做好相關日常的服務工作;

7、熟悉了解酒店每日的房態(tài)，根據(jù)預定數(shù)量及時做好開關房調整工作;

8、做好酒店的'消防管理臺賬等;

9、完成公司安排的其他臨時性工作任務。

飯店前廳主管工作職責（篇15）

崗位職責

◎職位名稱：前廳主管

◎直接上級：分店經理

◎直接下屬：前廳領班

◎本職工作：監(jiān)督和指導領班及服務員完成日常經營工作，確保前廳工作順利開展；屬中層管理人員。

◎工作職責：

一、協(xié)助與配合

1、協(xié)助分店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。

2、配合后廚主管的工作，協(xié)調好前廳與后廚之間的關系。

3、與財務人員（會計、出納、采購、倉管）保持密切聯(lián)系，隨時了解前廳物耗與吧臺成本，以便于及時控制前廳的各項成本與費用。

二、檢查與監(jiān)督

1、檢查各班服務、衛(wèi)生、品質（吧臺）的執(zhí)行情況，并及時做出處理。

2、監(jiān)督領班對衛(wèi)生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表

、吧臺營業(yè)報表等工作的實施情況。

3、檢查各設備設施的清潔與保養(yǎng)情況，及時維修或更換，確保設備正常運行。

4、監(jiān)督服務員時刻以熱情主動的態(tài)度，為每一位賓客服務并要求規(guī)范化，超前化，達到個性化服務。

5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節(jié)能工作。

6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發(fā)現(xiàn)問題及時提出并幫助改進。

7、監(jiān)督并做好公司企業(yè)機密的'保密。

8、做好現(xiàn)場控制，及時調配人力資源。

9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評估記錄。

三、制定與實施

1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛(wèi)生）等，并根據(jù)實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。

2、組織學習小組，學習企業(yè)文化，發(fā)揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的主人翁精神。

3、制定各項規(guī)章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。

4、對員工進行季度考評；做好檔案管理。

5、收集員工反饋意見，制定每日、每周、每月的工作計劃，并監(jiān)督實施。

6、合理利用減員增效，確保服務質量，并積極培養(yǎng)儲備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻。

7、負責招聘新員工，并安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。

8、適當?shù)恼{配員工工作崗位，根據(jù)實際情況合理安排班次及公休。

9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛(wèi)生、城管等政府部門）

10、與廚房、吧臺、倉庫密切聯(lián)系，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。

11、合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴，并做好預防措施，盡量避免讓經理出面解決。

12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。

四、積極參加（組織）各項會議及集體活動

1、每周一參加參議會，每周二主持前廳員工會議，匯報上周工作安排的完成事項及

所存在的問題，并將參議會的必要內容進行傳達，制定本周的工作計劃與目標。

2、每周舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。

3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，并且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據(jù)之一。

4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，并協(xié)助領班對業(yè)績落后的員工追蹤與幫助，直到員工達到規(guī)定要求為止。

5、支持自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協(xié)助機構部門工作順利開展。

6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前后廚聯(lián)宜競賽等，促進團隊建設。

五、個人進步要求

1、每月自我評檢，根據(jù)工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。

2、努力學習，追求上進，提高自身文化修養(yǎng)。

3、培養(yǎng)自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用