我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蜂巢和巢蜜，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下蜂巢和巢蜜的區(qū)別以及蜂巢不適宜哪些人吃。希望可以幫助到大家。

　　蜂巢和巢蜜的區(qū)別

　　一、定義不同

　　蜂巢簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是指蜜蜂的“家”，由相對(duì)平行且垂直于地面的巢脾構(gòu)成，巢脾由一系列緊密排列的六角形蜂房組成，而巢蜜是指帶有封蓋成熟蜜的蜜脾，源于蜜蜂將蜂蜜釀制成熟后會(huì)用蜂蠟封存在蜂房中，當(dāng)外界食物匱乏或不適宜外出采集時(shí)便以巢脾上儲(chǔ)存的蜂蜜為食，這種帶成熟蜜的巢脾就是大家平常所說(shuō)的巢蜜。

　　二、外觀不同

　　蜂巢和巢蜜在外觀上有很大的區(qū)別，其中最明顯的是蜂巢上的巢房幾乎都是空的，而巢蜜的蜂房里有被蠟蓋封存著的蜂蜜，另外巢蜜還有新巢蜜和老巢蜜的區(qū)分，新巢蜜是用修筑兩個(gè)月至半年的巢房封存的，色澤相對(duì)比較淺(蜜源不同顏色有差異)，老巢蜜則是用修筑一年以上的巢房封存的，顏色相對(duì)較深且質(zhì)地較硬。

　　三、成分不同

　　蜂巢和巢蜜在成分上區(qū)別也很明顯，雖然在蜂巢和巢蜜中都含有蜂蠟、蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉及蜂蛹衣等成分，但蜂巢的主要成分是蜂蠟(蜂群中適齡工蜂蠟腺分泌的脂肪性物質(zhì))，而巢蜜的主要成分是蜂蜜(蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并反復(fù)釀制而成的)和蜂蠟，也就是說(shuō)在蜂巢和巢蜜中蜂蜜的含量有很大的區(qū)別。

　　四、價(jià)格不同

　　蜂巢和巢蜜在價(jià)格上也是有很大的區(qū)別的，其中蜂巢相對(duì)而言極為廉價(jià)(有些小型養(yǎng)蜂場(chǎng)你去買點(diǎn)蜂蜜甚至不要錢)，中大型養(yǎng)蜂場(chǎng)也基本都是將其融化后提煉蜂蠟，而巢蜜的價(jià)格則要昂貴得多，一般都在80～200元左右一斤，有些品質(zhì)較好的巢蜜甚至能賣到300元以上，因此從價(jià)格上看蜂巢和巢蜜也完全不是一個(gè)檔次。

　　總結(jié)：蜂巢是蜜蜂用蜂蠟修筑的巢脾，而巢蜜是指包含成熟蜜的蜜脾，雖然有些地方巢蜜也被稱為蜂巢，實(shí)際上巢蜜和蜂巢是有本質(zhì)區(qū)別的，其中最顯著的是巢蜜既有巢也有蜜，而蜂巢則只有蜂蠟修筑的蜂房。

　　蜂巢不適宜哪些人吃

　　一、孕婦

　　蜂巢含有一定量的激素和類激素成分，例如黃酮類化合物就有雌激素樣作用，而孕婦體內(nèi)的激素平衡非常微妙(例如雌激素和孕激素，孕婦體內(nèi)的雌激素相對(duì)比較高，但雌激素會(huì)被孕激素拮抗掉，正常情況下兩者處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài))，若食用蜂巢則可能破壞體內(nèi)的激素平衡，輕者可能刺激子宮而引起宮縮，重者甚至可能導(dǎo)致流產(chǎn)，因此孕婦不能吃蜂巢。

　　二、過(guò)敏體質(zhì)人群

　　蜂巢雖然大部分人群都可食用，但對(duì)于小部分過(guò)敏體質(zhì)者(免疫系統(tǒng)存在缺陷，容易“不辨敵友”的進(jìn)行無(wú)端攻擊)而言蜂巢也是可能導(dǎo)致過(guò)敏的，尤其是蜂巢中存在的花粉及大分子蛋白質(zhì)等成分極易成為過(guò)敏原，這些人在食用后可能出現(xiàn)胸悶、心悸、呼吸困難及臉色漲紅等過(guò)敏癥狀(可服用撲爾敏、賽庚啶等抗過(guò)敏藥物)，因此過(guò)敏體質(zhì)者不能吃蜂巢。

　　三、嬰幼兒

　　蜂巢不適合嬰幼兒食用的原因主要有兩個(gè)方面，其一是蜂巢中可能含有肉毒桿菌(毒性最強(qiáng)的細(xì)菌之一)，對(duì)于成年人而言食用帶肉毒桿菌芽孢的蜂巢不會(huì)產(chǎn)生危害，但嬰幼兒的大腸則非常適合肉毒桿菌芽孢的生長(zhǎng)，其二是蜂巢含有的某些成分對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以調(diào)節(jié)免疫功能，但免疫功能尚不完善的嬰幼兒服用則可能會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和完善。

　　四、免疫低下者

　　免疫系統(tǒng)是人體健康的“基石”，沒(méi)有免疫系統(tǒng)的保駕護(hù)航則極容易生病且生病后很難治愈，為什么說(shuō)蜂巢適宜免疫低下的人群食用呢?主要源于蜂巢中含有酶類及礦物質(zhì)成分可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，另外蜂巢中含有的脂肪酸及有機(jī)酸能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性并能調(diào)節(jié)機(jī)體的特異性和非特異性免疫功能，因此免疫低下、體弱多病的人比較適宜吃蜂巢。

　　五、局部炎癥者

　　炎癥最主要的原因是致病菌引起的感染，而蜂巢中富含的抗菌成分對(duì)綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有極強(qiáng)的抑制和滅殺效果，而對(duì)煙曲霉、黃曲霉、明串珠菌等真菌也有抑制作用，同時(shí)蜂巢中含有的球蛋白、王漿酸及氨基酸等成分可以有效的提高機(jī)體的免疫功能，因此局部炎癥如鼻炎、牙周炎及鼻竇炎等患者比較適合吃蜂巢來(lái)消炎。

　　總結(jié)：蜂巢的最主要功效是增強(qiáng)免疫和抗菌消炎，但任何事情都是有利必有弊的，尤其是用錯(cuò)人群時(shí)危害更大，因此食用蜂巢前必須要了解清楚適用人群，只有揚(yáng)長(zhǎng)避短才能發(fā)揮出蜂巢的功效。