蜂蜜具有抑菌和促進(jìn)組織再生的作用。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的器官移植手術(shù)中，應(yīng)用蜂蜜保存移植器官，效果十分理想。醫(yī)院使用優(yōu)質(zhì)蜂蜜，在4度條件下，保存主動脈瓣膜，經(jīng)過幾個月之后，取出置于生理鹽水中，其形狀大小正常，主動脈環(huán)會切點的抗張度增加50%，而且比新鮮組織更為結(jié)實，富有彈性。前蘇聯(lián)外高加索共和國國立創(chuàng)傷學(xué)研究所用來移植人的肌體組織，如骨骼、筋、神經(jīng)等組織，在常溫條件下放入蜂蜜溶液中，可長時間保存。