中國蜂業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)簡介
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標(biāo)準(zhǔn)是為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳社會(huì)效益為目的。蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定有助于規(guī)范中國蜂業(yè)市場(chǎng)，穩(wěn)定蜂產(chǎn)品質(zhì)量。 我國目前的蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)網(wǎng)站公布的結(jié)果，我國現(xiàn)行的蜂業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)有40項(xiàng)，其中蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)32項(xiàng)，蜂膠標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，蜂花粉標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，蜂王漿標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，蜂蜜、蜂王漿等綜合的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，防治規(guī)范1項(xiàng)。此外，還有新審定的標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)。 現(xiàn)分別簡介如下： 一、蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)的制定時(shí)間主要集中在2002和2003年。32項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中有1項(xiàng)蜂蜜的定義，1項(xiàng)蜂蜜的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其余30項(xiàng)為蜂蜜的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 “蜂蜜”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GBl8796-2005，由南京老山制劑業(yè)股份有限公司起草，代替GB/r18796/2002。2005年10月26日發(fā)布，2006年3月1日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂蜜的定義及其被從巢脾中分離出來后的品質(zhì)、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存要求，適用于所有的蜂蜜，包括各種直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外，其它以蜂蜜做為產(chǎn)品名稱或產(chǎn)品名稱主詞的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。 “蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GBl4963-2003，由福建和廣東兩省的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所起草。2003年9月24日發(fā)布，2004年5月1日實(shí)施，代替GB13109-1991《蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GBl4963-1994《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以東方蜜蜂和西方蜜蜂及其雜交蜂種所采集釀造的天然加工蜂蜜。 30項(xiàng)蜂蜜的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中，包括理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，有毒有害物質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)。 1、理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) “蜂蜜中碳-4植物糖含量測(cè)定方法穩(wěn)定碳同位素比率法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/r18932.1-2002。本部分規(guī)定的方法，適用于各種蜂蜜中碳-4植物(玉米或甘蔗)糖含量的測(cè)定。 “蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測(cè)定方法薄層色譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/r18932.2-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于各種蜂蜜中高果糖淀粉糖漿的測(cè)定。本部分在點(diǎn)樣量為2 μL時(shí)，其檢出限為10％在點(diǎn)樣量為6 μL時(shí)，其檢出限可達(dá)5％。 “蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測(cè)定方法，電感精合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.11-2002。本部分規(guī)定了蜂蜜中這17種元素含量的電感耦合等離子體-原子發(fā)射光譜測(cè)定方法。 “蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測(cè)定方法原子吸收光譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.12-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這11種元素的測(cè)定。 “蜂蜜電導(dǎo)率測(cè)定方法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.15-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜電導(dǎo)率的測(cè)定。 “蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法分光光度法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.16-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定。 “蜂蜜中經(jīng)甲基糠醛含量的測(cè)定方法液相色譜-紫外檢測(cè)法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.18-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中輕甲基糠醛含量的測(cè)定。本部分的方法檢出限為1.0 mg/kg。 “蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定方法液相色譜示差折光檢測(cè)法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.22-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量測(cè)定。 以上8項(xiàng)，前4項(xiàng)由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2002年12月31日發(fā)布，后4項(xiàng)于2002年12月26日發(fā)布，均從2003年6月1日開始實(shí)施。這8項(xiàng)中，除第2項(xiàng)(GB/T18932.2-2002)由國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心起草外，其余7項(xiàng)均由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局起草。 2、有毒有害物質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) “蜂蜜中鏈霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜法”，標(biāo)難號(hào)為GB/T18932.3-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中鏈霉素殘留量的測(cè)定。本部分鏈霉素的方法檢出限為0.0l0 mg/kg。 “蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.4-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這4種抗生素殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限：這4種抗生素均為0.010 mg/kg。 “蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對(duì)甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異惡唑、磺胺二甲氧嘧啶殘留量的測(cè)定方法液相色譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.5-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這8種農(nóng)制劑殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限：這8種磺胺殘留量均為0.10 mg/kg。 “蜂蜜中甘油含量的測(cè)定方法紫外分光光度法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.6-2002，由國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心起草。本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中甘油含量的測(cè)定。本部分甘油的方法檢出限為20 mg/kg。 “蜂蜜中苯酚殘留量的測(cè)定方法液相色譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T18932.7-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中苯酚殘留量的測(cè)定。本部分苯酚的方法檢出限為0.025 mg/kg。 “蜂蜜中紅霉素殘留量的測(cè)定方法杯碟法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/r18932.8-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于各種蜂蜜中紅霉素殘留量的測(cè)定。本部分紅霉素的方法檢出限為0.05 mg/kg。 “蜂蜜中青霉素殘留量的測(cè)定方法杯碟法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.9-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于各種蜂蜜中青霉素殘留量的測(cè)定。本部分青霉素的方法檢出限為0.025 mg/kg。 “蜂蜜中溴蠟酯、4，4，-二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y(cè)定方法氣相色譜/質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.10-2002，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這2種殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限：溴螨酯為0.012 mg/kg；4，4，-二溴二苯甲酮為0.040 mg/kg。 “蜂蜜中苯酚殘留量的測(cè)定方法高效液相色譜-熒光檢測(cè)法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.13-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中苯酚殘留量的測(cè)定。本部分苯酚的方法檢出限為0.020 mg/kg。 “蜂蜜中苯甲醛殘留量的測(cè)定方法液相色譜-熒光檢測(cè)法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.14-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中苯甲醛殘留量的測(cè)定。本部分苯甲醛的方法檢測(cè)限為0.012 mg/kg。 “蜂蜜中16種磺胺殘留量的測(cè)定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/r18932.17-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中16種磺胺殘留量的測(cè)定。 “蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.19-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定。 “蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法氣相色譜-質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.20-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定。 “蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法酶聯(lián)免疫法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T8932.21-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定。 “蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.23-2003，本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這4種殘留量的測(cè)定。本部分的力怯檢出限：土霉素、四環(huán)素為0.001 mg/kg；金霉素、強(qiáng)力霉素為0.002 mg/kg。 上述15項(xiàng)，除第4項(xiàng)“蜂蜜中甘油含量的測(cè)定方法紫外分光光度法”由國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心起草外，均由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局起草。前面8項(xiàng)和后面7項(xiàng)由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局分別于2002年12月31日和12月26日發(fā)布，均從2003年6月1日開始實(shí)施。 “蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測(cè)定方法液湘色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.24-2005。本部分規(guī)定的方法適用于蜂蜜中呋喃它酮的代謝物5-甲基嗎琳-3-氨基-2-唑烷基酮、呋喃西林的代謝物氨基脲、呋喃妥因的代謝物1-氨基-2-內(nèi)酰脲和呋喃唑酮的代謝物3-氨基-2-唑烷基酮?dú)埩袅恳合嗌V-串聯(lián)質(zhì)譜的測(cè)定。本部分的方法檢出限5-甲基嗎琳-3-氨基-2-唑烷基酮和3-氫基-2-唑烷基酮為0.2 μm/kg；氨基脲和1-氨基-2-內(nèi)酰脲為0.5 μg/kg。 “蜂蜜中青霉素G、青霉素V、乙氧萘青霉素、苯唑青霉素、鄰氯青霉素、雙氯青霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.25-2005。本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這6種青霉素殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限青霉素G、青霉素V、苯唑青霉素為1.0μg/kg；鄰氯青霉素、雙氯青霉素為2.0 μg/kg；乙氧萘青霉素為0.5ug/kg。 “蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測(cè)定方法液相色譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.26-2005。本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中這3種殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限：這3種殘留量均為0.010 mg/kg。 “蜂蜜中泰樂菌素殘留量測(cè)定方法酶聯(lián)免疫法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.27-2005。本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中泰樂菌素殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限為10.0 μg/kg。 “蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測(cè)定方法酶聯(lián)免疫法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18932.28-2005。本部分規(guī)定的方法，適用于蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測(cè)定。本部分的方法檢出限為15.00 μg/kg。(上述5項(xiàng)于2005年2月4日發(fā)布，2005年8月1日實(shí)施。) “蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測(cè)定”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T5009.95-2003。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用微生物管碟法測(cè)定蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的方法，適用于天然或加工蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測(cè)定。2004年1月1日代替GB/T13110-1991實(shí)施。 “蜂蜜、果汁和果酒中304種農(nóng)制劑多殘留測(cè)定方法氣相色譜-質(zhì)譜和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T19426-2003，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法，適用于蜂蜜、果汁和果酒中304種農(nóng)制劑殘留量的測(cè)定。由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局起草，中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2003年12月26日發(fā)布，2004年6月1日實(shí)施。
